Añana
El paisaje de la sal
Añana, el paisaje de la sal
Mundialmente conocido por su espectacular Valle Salado, este pueblo alberga una de las salinas más antiguas del mundo. Su paisaje es un entramado único de canales y miles de eras de madera escalonadas, donde el agua de los manantiales se evapora para producir sal de forma artesanal desde hace más de 6.500 años.
Naturaleza y artesanía
El resultado de este baile entre la naturaleza y la artesanía es la célebre Sal de Añana, un producto codiciado por los chefs más prestigiosos del mundo. Durante los meses de verano, la superficie de las eras se cubre de una fina capa blanca que brilla intensamente bajo el sol. Es entonces cuando se recoge la preciada "flor de sal" y el "chuzo", unos cristales puros y crujientes que no han sufrido ningún tipo de proceso industrial ni aditivo químico, manteniendo intacta la esencia mineral de la tierra.
Añana
Lat: 42.80194 / Lng: -2.98638
